Cách làm thịt đông trong veo, đúng chuẩn truyền thống ngày Tết

Thịt đông là món ăn rất quen thuộc với nhiều gia đình, nhiều người nghĩ làm thịt đông rất khó, nhưng sự thực là dù có vụng mấy cũng có thể làm thành công nếu áp dụng đúng cách làm sau đây

Nguyên liệu

– 6 đùi gà, xương bò, 1 đùi heo nhỏ, 5 quả trứng

– 2 củ cà rốt lớn, 1 củ hành tây lớn, 2 lá nguyệt quế, rau mùi, hạt tiêu, muối

Cách thi hành

 Thịt rửa sạch bỏ vào nồi, thêm chút ít muối và hầm lửa thật nhỏ suốt 5 tiếng để lấy nước cốt.

Cho thêm cà rốt, hành tây, lá nguyệt quế vào cùng, cho trứng vào đun thêm một tiếng.

 Sau khi nước nguội thì vớt thịt và rau quả ra để riêng, chắt lấy nước cốt.

 Dùng tay xé thịt thành từng lát nhỏ, trứng bóc vỏ cắt làm đôi để riêng.

 Đổ chút ít nước dùng lúc nãy vào trong khuôn, đặt vào trong tủ lạnh 15 phút để nước đông lại, sau đó để thịt và rau quả vào, trang trí theo ý muốn.

Cuối cùng, rót nước dùng lên trên vào và để trong ngăn mát tủ lạnh qua đêm cho nó đông lại hoàn toàn.

Thành phẩm nhận được.

Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-dong-trong-veo-dung-chuan-truyen-thong-ngay-t… Nguồn: https://www.baogiaothong.vn/cach-lam-thit-dong-trong-veo-dung-chuan-truyen-thong-ngay-tet-d448503.html