Cơm tay cầm lạp xưởng bổ dưỡng ấm bụng ngày lạnh

Lạp xưởng mà đồ ăn thân thuộc ngày Tết, thường được hấp hoặc rán để nhắm rượu hoặc ăn cùng cơm. Lạp xưởng thơm, ngọt, dẻo nhưng có đặc tính là khá béo và dễ ngấy.

Tuy nhiên, nếu chế biến theo kiểu cơm tay cầm và kết hợp và một số loại rau quả khác kèm nước sốt đặc chế, lạp xưởng sẽ trở thành thức ăn hoàn hảo khiến cả nhà không thể dừng đũa.

Nguyên liệu:

2 cây lạp xưởng, nấm đông cô tươi 4-5 cái, nửa cái súp lơ xanh, dầu mè, dầu ăn, gạo, xì dầu, dầu hào.

Thực hiện:

Bước 1: Nấu cơm

Ngâm gạo vào nước, đạt hữu hiệu tốt nhất khi gạo được ngâm trong khoảng nửa ngày. Lưu ý trước lúc ngâm gạo, thoa một lớp dầu chiên vào thành của nồi đất sét/ nồi gốm.

Nấu cơm từ chính phần nước ngâm gạo với lửa nhỏ.

Bước 2: Chuẩn bị các phụ liệu

Súp lơ rửa sạch, thái miếng nhỏ.

Lạp xưởng cắt lát mỏng vừa ăn.

Nấm đông cô rửa sạch, bỏ chân.

Bước 3: Pha nước sốt

Pha nước sốt theo tỷ lệ 3:1:1 với xì dầu- dầu hào – dầu mè.

Bước 4: Luộc rau củ

Luộc chín súp lơ và nấm, vớt ra để ráo và trộn với 1 chút gia vị cùng dầu mè.

Bước 5: Hoàn thiện cơm tay cầm

Khi cơm cạn, gần chín, mở nắp nồi, rải lạp xưởng và nấm lên trên. Đậy nắp và tiếp tục đun nhỏ lửa.

5 phút sau, cho súp lơ vào nồi cơm.

3 phút sau, mở nắp, rưới nước sốt lên trên. Trộn đều cơm, các nguyên liệu và nước sốt, dùng nóng.

Nguồn: http://khampha.vn/bep/com-tay-cam-lap-xuong-sieu-ngon-bo-duong-ngay-lanh-c39a754999.htm… Nguồn: http://khampha.vn/bep/com-tay-cam-lap-xuong-sieu-ngon-bo-duong-ngay-lanh-c39a754999.html